壹Walker-第163集 part2 活化石魚翻身記

一名業務因緣際會,投身水產養殖
一個門外漢成功開創,低海拔養殖高山鱒魚,獲得十大傑出農民肯定
接著他挑戰鱘龍魚,投入所有家產誓言要成功,但何其容易
他遠赴美國請教專家,還研發相關料理和餐點,終於打響名號
沒想到一個颱風,所有努力化為烏有,還負債累累
萬念俱灰一度想要放棄,所幸有太太和孩子的支持,讓他又東山再起

鱘找同類


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名稱:歐洲鰉、黑海鰉 俗稱:歐鰉
學名: Huso huso
歐洲鰉主要分布於裏海、黑海、亞得里亞海水域,其所產的魚子,市面上稱為”Beluga”,數量稀少,有「裏海珍珠」之美譽;生長迅速,為肉食性凶猛魚類,成魚甚至會捕食水鳥、幼海豹等,體長可達7.2米,體重可超過1000KG,是目前最大型的淡水魚之一,魚子醬卵粒亦為所有鱘魚中最大的,需15~20年才成熟產卵!

名稱:達氏鰉 俗稱:鰉魚
學名: Huso dauricus
達氏鰉屬於鱘科、鰉屬,常分布於黑龍江、蘇花江等附近流域,習性兇猛,最大個體可達500公斤以上,生長快速但性成熟晚(14年以上),適應力強,能耐低溫,常作為雜交時的母體選擇,取其生長快速的優點,常見雜交種”小鰉鱘”即為達氏鰉母與史氏鱘公雜交而成,生長快速且肉質鮮嫩。

名稱:史氏鱘 俗稱:七粒
學名: Acipenser schrenckii
史氏鱘為本場主要飼養的魚種,具有抗病力強,成長快速等優點,原產於中、蘇邊境的黑龍江。為非洄游性大型淡水經濟魚類,吻部有呈三角形或矛形等變化,形似西伯利亞鱘,差別為西伯利亞鱘的鰓粑為扇形;為底棲性魚類,有避強光、趨弱光的習性,平均壽命可達100 歲。

名稱:西伯利亞鱘、貝氏鱘
學名: Acipenser baerii
西伯利亞鱘生長在西伯利亞北向,喀拉海、拉普捷夫海、東西伯利亞海流域,能耐受溫差相當大,適宜溫度在攝氏15~25度,分為半迴遊型、河居型、湖河型,依照生活地點及產卵地點做分類。而公魚發情時會利用鱘棘震動,來發出怪聲,吸引雌魚,故可利用聲音大小來判斷發情的程度。

名稱:美洲白鱘、高首鱘
學名: Acipenser transmontanus
產自北美數條大型河流,主要住在汽水域,產卵時會長途跋涉迴游至淡水產卵,喜歡棲息在軟質的底部,並會隨著鹽度遷移,目前已知最大體重為816公斤,據報導有104歲,曾因為魚子醬的價格攀升,被捕撈至瀕臨滅絕,後續因應各種漁業捕撈控管,族群數量得以維持。