這魚有沒有臭土味?

「這魚有沒有臭土味?我最怕買到有土味的魚。」
常常有客人問我這問題,
今天就跟大家介紹一下臭土味怎麼來的吧~

大家在午後下過雨的空氣中,
有沒有印象常常會聞到一股泥土味呢?
有時還混點植物清香,
聞起來滿清爽的,
沒錯,這味道與魚身上的臭土味都是同一個物質造成的,
是生活在各種環境中的「放線菌」在分解有機物質時產生的
一個名為「土臭素Geosmin」的有機化合物,它超臭

所以啦~
魚如果出現臭土味,
絕對不是因為養在土裡或是魚吃土,
是因為水質管理不佳造成放線菌增生,
進而導致臭土味的產生喲 !
而我們千戶的魚之所以可以保證絕無臭土味,
不僅因為我們在大豹溪上游使用活水養殖,
還必須密切注意每日的水中各數值,
維持良好的管理與調控,
才能給大家吃到最高品質的魚啦 !

「你才有臭土味,你全家都有臭土味 !」